酸辣藕片家常的做法 酸辣藕片家常的做法大全

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本文目录

1. 酸辣藕根的藕片做法
2. 酸辣子炒藕片的步骤
3. 酸辣藕片做法

酸辣藕根的做法

主料

莲藕500克

辅料

辣椒(红、尖、家常干)50克

调料

白砂糖80克醋55克植物油40克泡椒10克姜5克盐3克各适量

步骤

1.嫩藕去蒂 ，做大全根洗净，法酸切成6厘米长的辣藕条 ，放入盆内撒上盐腌渍片刻取出，做法沥干水分后，酸辣放入盆内 ，面上放泡辣椒丝、生姜丝。

2.炒锅上火烧热，放入植物油烧至六成热时，投入干辣椒炸成紫褐色捞出
，将沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上 ，随即将白糖、白醋一起放入锅内 ，用铁勺搅动 ，待白糖溶化后，将糖醋卤倾入菜盆，泡数小时后即可食用  。

酸辣子炒藕片的步骤

主料

藕200克

辅料

干辣椒

3个

食盐

1/2茶匙

蒜

2瓣

姜

半块

花椒粒

5克

鸡精

1/2茶匙

细香葱

2根

酸辣炝炒藕片的做法

1.

藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里

2.

姜和蒜切末，干辣椒切成段 ，花椒粒适量

3.

小火  ，油6成热时放入干辣椒、花椒 、姜蒜末 ，炝炒至辣椒颜色变暗 
，姜算末炝出香味

4.

放入藕片 ，开大火，稍翻炒几下

5.

加入食盐炒拌均匀

6.

炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可

酸辣藕片做法

首先藕要选择体型比较小的藕 ，这样切出来的片子比较好炒 ，起锅烧油 ，油热后下入蒜末和干辣椒炒出辣味，再下入藕片炒热后开始调味，少许盐和鸡精再大火爆炒 ，起锅之前洒入白醋增加酸味。再撒上葱花即可出锅装盘 ，这样一道家常小炒就做好了

OK，关于酸辣藕片家常的做法和酸辣藕片家常的做法大全的内容到此结束了
，希望对大家有所帮助。

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